Couscous Maftoul complet bio et équitable – 500gr

Description

Cette graine de couscous provient de Paslestine et est issue de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

La farine de blé complète est roulée à la main et séchée au soleil. Le blé de ce couscous est récolté à Jenin, où il est transformé en farine complète. Ensuite, à Jéricho, des groupes de femmes le roulent à la main dans de délicieux maftoul, le nom palestinien du couscous.

Ingrédients

Farine de blé complet, sel

Contient du gluten

L’ONG PARC en Palestine

Fondé en 1983, par un groupe d’agronomes palestiniens, cette ONG a pour objectif d’appuyer les producteurs et transformateurs de plusieurs produits typiques : huile d’olive, maftoul, za’atar.

Pour lutter pacifiquement mais concrètement contre l’occupation, ils soutiennent les paysans dans la mise en culture et la valorisation des terres palestiniennes : en améliorant les  techniques  de  production  dans  un  premier  temps,  puis  en  développant  des débouchés  économiques,  notamment  au  travers  des  filières  de  commerce équitable.

Conseils de préparation

Faire chauffer 3 gobelets d’eau légèrement salée. Dès que l’eau bout, y verser 2 gobelets de maftoul. Laisser cuire jusqu’à absorption de l’eau. Ensuite griller le maftoul 10 minutes avec un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Le maftoul est servi traditionnement avec des légumes chauds et/ou du poulet.