BOULGOUR BRUN EPAIS 500G

Description

Le boulgour

Dérivé du blé, le boulgour est très présent dans la cuisine moyen-orientale. Rappelant le goût de la noisette, cette céréale est idéale pour les plats exotiques comme des taboulés, mezzés ou des boulettes. Il est aussi utilisé pour des plats plus traditionnels et peut par exemple remplacer le riz. On s’en servira pour réaliser des risottos, des hachis et même des gratins !

Notre boulgour du Liban

Le boulgour est un mets de tradition orientale. C’est un produit délicat dont la préparation relève du défi, tant la qualité du blé doit être suivie depuis la récolte, jusqu’à la cuisson, le séchage traditionnel et le broyage. Au coeur de la plaine de Beeka, à l’est de Beyrouth, une petite entreprise familiale -Sleilati- gère la transformation des céréales d’environ 50 petits producteurs. Soutenue par une ONG -Fair Trade Lebanon-, elle perpétue les procédés de fabrication traditionnels tout en préservant l’activité économique de la région.