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Ce thé vert bio provient du cœur des massifs de Kandy au Sri Lanka. Le séchage et la transformation de manière traditionnelle permettent de préserver la saveur légère et non dénaturée des feuilles de thé cueillies à la main. Ce thé est cultivé par l’organisation SOFA/Biofoods qui regroupe 800 familles de petits producteurs, réunis en 17 communautés. La mise en place de filières de commercialisation biologique et équitable permet, en plus d’une meilleure qualité, d’accroître la rémunération des producteurs, de leur apporter une assistance technique et de diversifier leurs cultures.